IBÉRICA DE PATATAS es una sociedad pionera en la producción y comercialización de patatas en España.

Creada en 1946, se incorpora como sociedad vinculada al Grupo en 1984. Es la primera firma que moderniza el origen de la semilla en España, incorporando patata procedente de mercados del exterior, fundamentalmente Francia y Holanda, con lo que ello supone de mejora de producción y calidad.

Somos una sociedad siempre vinculada a la ciudad de Madrid, con almacenes desde la calle Atocha, al Paseo de la Esperanza y, posteriormente, en Mercamadrid desde la puesta en marcha de dicho complejo. En aquel momento pensando en la cercanía del producto a la distribución y, hoy porque consideramos que es el punto estratégico de distribución para todo el mercado nacional.

Hemos sido pioneros en tres conceptos básicos de distribución de la patata:

1) Producción con las mejores semillas certificadas
2) Conservación de la patata mediante el lavado y mantenimiento en temperatura constante frigorífica
3) Creación de distintos tipos de envase para hacer frente a la demanda tanto de profesionales como del comprador particular

En nuestro objetivo de mejora continua en el proceso de producción y comercialización de patata procedimos a inaugurar nuestras instalaciones en abril de 2004 que, como ustedes conocen, disponen de 15.000 metros cuadrados totalmente climatizados y que disponen de la última tecnología en lavado, conservación y manipulación de patata.

Igualmente contamos con sistemas de gestión de calidad certificados bajo la normativa ISO 9001/2000 por BVQI, acreditados por ENAC (España), UKAS (Reino Unido) y COFRAC (Francia). Además desarrollamos sistemas internos de control APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) y la norma internacional IFS (internacional Food Standard) que permite armonizar las exigencias de los distribuidores en materia de Seguridad Alimentaría. Cabe destacar, asimismo, la Certificación de Servicios QUALICERT para la “Distribución de patatas naturales”, por SGS, siendo pionera en este tipo de certificaciones en el sector de la patata.

Nuestro último gran proyecto es desarrollar la producción en cuarta gama y para ello hemos procedido a la implantación de un sistema de pelado, cortado y envasado al vacío de patata fresca, estando desarrollando en la actualidad con el IMADE y con el INSTITUTO VALENCIANO DE AGRICULTURA, técnicas para la mejor conservación de la patata fresca, sin ningún tipo de aditivo.

Nuestro objetivo en los próximos años es llegar no sólo a la hostelería, sino convertirnos además en referente para todas las amas y amos de casa de patata fresca y pelada para introducir en microondas, freidora, etc., directamente para cocinar, sin preparación previa y olvidándonos del congelado, y con ello acercar la vida cotidiana moderna a la calidad innegable del producto origen.

Nuestra apuesta seguirá siendo innovar con la patata en todos los ámbitos que corresponda.